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Kochen

Ein gutes Essen entsteht selten zufällig, sondern aus einer Handvoll Entscheidungen: was eingekauft wird, wie geschnitten wird, wann was in die Pfanne kommt. Um diese Grundlagen geht es in den Kochbeiträgen auf dergrossebruder.net, von einfachen Techniken bis zur Frage, wie sich ein Menü über mehrere Gänge planen lässt. Dazu kommen Zeitmanagement in der Küche und die Frage, wie saisonale Zutaten ins Menü kommen.

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